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香猪肉和猪肉有成熟期、口感、外观的区别,香猪肉和普通猪肉不一样。香猪肉是小香猪,又名迷你猪,原来产于少数民族的山区,在古时候数量较少,是皇亲贵族的专享佳肴,具有香味浓郁、肉质细腻、营养丰富的特点。香猪肉和普通猪肉都是人们日常生活中最常见的食物之一,人们可以用他们制作各种美食。

成熟期

香猪肉和普通猪肉的成熟期有很大区别,香猪肉成熟期长达一年之久,普通猪肉成熟期只需要短短几个月。两者的养殖条件也不同,香猪的养殖条件相对普通猪较为苛刻,需要投入大量的精力用心饲养,最终才能产出肉质优良的香猪肉,猪肉养殖条件一般,一般家养的较多,肉质稍差一些。

口感

香猪肉的口感要比普通猪肉口感好,香猪肉吃起来劲道弹牙、油脂少、肉鲜甜,在经过炖煮后会散发出诱人的香味,而普通猪肉吃起来粗涩,油大水多,在炖煮时没有香味。并且经过专业检测,香猪肉的含钙量要比普通猪肉高125%,各种微量元素也远超普通猪肉的指标,以此对比后,香猪肉的肉质更为鲜美,营养也更加丰富,再加上无污染、无药残等优势,香猪肉的价格要比普通猪肉贵上不少,香猪肉通常价位在50-60元一斤,普通猪肉的价位一般在30-40元一斤。

外观

香猪肉和普通猪肉的外观差别很大,香猪肉猪皮厚硬,肉的颜色呈现暗红色,肥肉和猪油很白且约有二三指厚,骨髓多且颜色清亮,肉质弹性十足,在烹饪时肥膘基本不会粘锅。而普通猪肉猪皮较薄,肉的颜色发白,肥肉猪油以及骨髓都微微发黄,肉质没有弹性,在进行烹饪时经常会出现粘锅的情况。

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